雞肉對人體有什麼好處呢？比起其他肉類，能提供什麼營養價值？不同部位的雞肉，營養價值會不同嗎？帶你了解雞肉的好處。
 
Q1：雞肉有什麼營養價值呢？
蛋白質是生命細胞重要的元素，而每100公克的去皮雞肉就大約含有蛋白質24公克，每天吃進來的蛋白質，在消化後能夠被合成肌肉，讓我們的體能更好，特別是老人們，可以增加生活功能的維持及體力。小孩子的成長發育更需要蛋白質協助，因此雞肉是優良的蛋白質來源。
 
Q2：雞肉的部位不同，營養會不一樣嗎？
一隻雞的各個部位，在營養上是會有差異的，而且會因飼料的配方、活動的型式、飼養的週齡而略有差異，但是以脂肪和蛋白質來說，雞胸肉的脂肪量最低，而蛋白質卻是最高的，是很優質的雞肉部位。不過因為脂肪量少，所以口感也會差一些，老人家形容有「柴柴」的感覺，建議可以做咖哩雞料理，或是非乾煎的料理，外國人很愛吃胸肉，台灣人較不喜歡它的口感，為了健康，吃一下雞胸肉料理吧！