台灣肉品有許多的認證標章，但這些標章實際上有哪些意義呢？建議民眾購買肉品前，可以先認識這些標章，讓您更可安心的選購肉品。

Q1：為什麼雞肉要用自動化屠宰？
自動化的屠宰，可以增加工作效率，減少手部接觸，因為我們的手部細菌很多，在正常人類的皮膚上，每每平方公分裡隱藏了102次方到106次方個次方菌落數，手背、手掌及指甲中細菌主要葡萄球菌、鏈球菌、棒狀桿菌，還會沾染的細菌，包含金黃色葡萄球菌、綠膿桿菌、大腸桿菌，一旦繁殖起來到一定的量就會引起疾病。
自動化的屠宰設備減少了人與雞肉的接觸，也減低了生物性污染的風險，並且因為全程在低溫的環境下操作，確保雞肉衛生安全。
 
Q2：CAS雞肉有什麼特色？
在台灣的禽畜動物是必須通過專業獸醫師檢查，並在合格的電宰場屠宰，全程以低溫冷藏或冷凍方式處理及運送，經過國家驗證，防檢局會派駐獸醫師全程監控，為消費者把關。
 
Q3：HALAL是什麼樣的認證？
依據伊斯蘭教教法規定及其宰殺程序，以符合穆斯林朋友對食物的要求，及其信仰的尊重。我們習慣稱為清真食品，然而HALAL食品為其正名。超秦企業通過嚴謹的程序，取得白肉雞產品的HALAL認證。
 
Q4：農委會HACCP是什麼樣的認證？
推動屠宰場現代化及肉品冷鏈升級，行政院農業委員會自109年末開始推動「屠宰場肉品衛生安全管制系統」(屠宰場HACCP系統)。超秦企業為首家通過此驗證系統的家禽業者，農委會頒發「屠宰場肉品衛生安全管制系統」第P0000001號中英文驗證證明書給予超秦，為家禽業者的第一張屠宰場HACCP系統驗證書。
 
Q5：什麼是eatender？
因應台灣進入高齡時代，財團法人食品工業發展研究所推出銀髮友善食品標誌eatender，並每年評選使用優質台灣在地特色農產食材，輔以加工加值轉化產品型態，在營養雞能、風味口感、質地及使用便利性等方面，對銀髮長者飲食具友善性的產品。
Eatender一詞來自於英文單字「Bartender」轉譯，其中Tender具有溫柔、細緻、照料者、管理者的涵義。我希望成為悉心守望飲食友善的守門員。Eatender標誌以明亮的快樂微笑融入飲食互助的友善意象，希望讓長者因銀髮友善食品帶來飲食幸福感。
超秦企業於2020年級2021年有多支產品品榮獲eatender標章，未來我們也會持續布局無齡化未來食代。
 


Q6：什麼是潔淨標籤？
Clean Label 源自歐洲，僅使用必要的食品添加物、僅含最少的加工製程、成分源於天然且單純、且不刻意含有危害人體健康的原料，而包裝上的標示應為消費者能夠容易理解、且所傳達的食品資訊公開且透明。 為了迎合消費者的需求，歐盟通路商自主發起潔淨標示的概念，向食品業者提出要求，進而帶領出潔淨食品風潮。

穀研所於2017年底引進「慈悅國際評鑑標準」作為驗證標準，並建立「中華穀類食品工業技術研究潔淨標章驗證制度產品驗證方案(CGPRDI CLEAN LABEL)」，提供加工業者生產潔淨標章產品之準則，凡通過穀研所潔淨標章驗證之產品，得於該產品依其潔淨標章之分級標示穀研所潔淨驗證標章。
超秦企業目前有綠野農莊鮮嫩雞胸、超秦肉品就是嫩雞－經典原味、超秦肉品就是嫩雞－嚴選黑胡椒、超秦肉品就是嫩雞(鮮嫩雞胸)獲得雙潔淨標章，我們致力於提供成分單純的產品給各位消費者。